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微波殺菌設(shè)備在食品加工中使用效果顯著

　　伴隨著大家工作、生活節(jié)奏的加速，人口數(shù)量的相對(duì)性集中，快餐和便當(dāng)成為一二線(xiàn)城市必不可少的需要。但是，由于數(shù)量龐大，不論是在食品的衛(wèi)生條件下，還是在食品的溫度和口感上，都受到細(xì)菌非常大的影響。在進(jìn)行食品加工時(shí)許多不同的產(chǎn)品都是會(huì)產(chǎn)生一定的優(yōu)勢(shì)，那么接下來(lái)我們來(lái)了解一下微波殺菌設(shè)備在食品加工中使用效果怎么樣。

　　生產(chǎn)加工后的月餅等食品類(lèi)如果不立刻銷(xiāo)售的話(huà)，會(huì)因?yàn)閮?chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)而變質(zhì)。另外，因?yàn)榘b不正確，月餅中的細(xì)菌數(shù)量超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致了很大的損失，嚴(yán)重影響了生產(chǎn)商的信譽(yù)。用微波殺菌機(jī)器設(shè)備處理的月餅在常溫狀態(tài)儲(chǔ)存一年以上，仍然柔軟新鮮。各種豆類(lèi)食品是營(yíng)養(yǎng)豐富的植物蛋白食品類(lèi)，也是各種微生物優(yōu)良文化的基礎(chǔ)。常溫狀態(tài)非常容易發(fā)霉，失去食用價(jià)值。

　　豆類(lèi)食品生產(chǎn)中，豆腐皮先用6kw電筒擠壓40%，隨后放入2450mhz、10kw隧道式微波爐加熱，干躁到技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)后直接包裝。整個(gè)過(guò)程只有二十三分鐘，生產(chǎn)能力75kg/h，產(chǎn)品酥脆，不但補(bǔ)水，殺菌、酶殺菌效果非常的好，大大的延長(zhǎng)了儲(chǔ)藏時(shí)間。用微波滅菌設(shè)備處理的豆腐，用真空包裝袋包裝后，可以在室溫下儲(chǔ)存幾天，不容易變質(zhì)。

　　在牛奶的加工過(guò)程中，巴氏滅菌是重要的過(guò)程。傳統(tǒng)式殺菌方法是高溫短時(shí)布氏殺菌。其缺陷是需要極大的鍋爐和繁雜的管道系統(tǒng)，占用煤場(chǎng)耗能大，勞動(dòng)強(qiáng)度大，產(chǎn)生空氣污染等問(wèn)題。例如，使用微波殺菌機(jī)器設(shè)備幾秒鐘后，細(xì)菌和大腸桿菌徹底滿(mǎn)足國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，不但營(yíng)養(yǎng)元素一定，而且因?yàn)槲⒉ㄗ饔?，脂肪球的直徑變小，有均勻的作用，脂肪球的直徑增加了。牛奶口味好，有益于吸收營(yíng)養(yǎng)元素。

　　以上所講解的就是有于微波殺菌設(shè)備在食品加工中使用效果顯著的相關(guān)內(nèi)容，希望看完之后能夠?qū)δ兴鶐椭?，如果您還想了解更多關(guān)于微波殺菌設(shè)備的相關(guān)信息，可以咨詢(xún)?cè)诰€(xiàn)客服，我們必將竭誠(chéng)為您服務(wù)。

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