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微波干燥機的特點以及效率提高的原因

  微波干燥是一種新型的干燥方式。干燥時,微波能直接作用于介質(zhì)分子轉(zhuǎn)換成熱能,由于微波具有穿透性能使介質(zhì)內(nèi)外同時加熱,不需要熱傳導(dǎo),所以加熱速度非常快,對含水量在30%以下的食品,干燥速度可縮短數(shù)百倍。下面小編分享關(guān)于微波干燥機的特點以及效率提高的原因的內(nèi)容,歡迎閱讀!


微波干燥機的特點:


  1、微波干燥機質(zhì)量好,微波干燥機在延長食品的保質(zhì)期、保存食品原有的風(fēng)味和營養(yǎng)成分、保留原料的生理活性、增強保健食品的功能性、提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值等方面。與常規(guī)方法相比,所加工的產(chǎn)品質(zhì)量有較大幅度的提高。

  2、微波干燥機具有消毒、殺菌的功效,產(chǎn)品安全衛(wèi)生。保質(zhì)期長。

  3、微波干燥機經(jīng)濟效益顯著。傳統(tǒng)的干燥所需的時間很長、速度很慢、能耗大、加工費用高。采用微波加熱,可以節(jié)約大量的能源、提高加熱和干燥的速度。這是因為微波具有穿透性,在對物體加熱時,不需要任何傳媒,且可對物料內(nèi)外同時加熱。根據(jù)國內(nèi)外資料顯示,采用微波設(shè)備對物料加熱,其速度和效能是常規(guī)加熱方法的4~20倍。


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微波干燥機的效率較高的原因:


  1、設(shè)備排濕系統(tǒng)可采用直排方式大大提高水汽的揮發(fā)效果;

  2、微波是穿透性加熱讓加熱過程變得更為直接和短暫;

  這種變化運動以每秒24億5千萬次的頻率(以2450HMZ頻率微波為例)進行變化,造成分子的劇烈運動與摩擦碰撞,從而物料產(chǎn)生熱量,使物料溫度不斷升高,這個是微波對物料加熱的基本原理。

  微波穿透能力強,可使物料內(nèi)外同時受熱。


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